Cuprins

• Rezumatul raportului
• Despre Indicatorii Cheie de Performanta (KPIs)
• KPIs ... O perspectiva
• Profilul comunitatii smartKPIs.com
• Taxonomia ariilor functionale in cadrul smartKPIs.com
• Taxonomia industriilor in cadrul smartKPIs.com
• Formularul de documentare KPI explicat
• Despre Serviciile de Alimentatiea industrie
• Top 25 KPIs pentru Serviciile de Alimentatie in 2010 – Lista indicatorilor
• Top 25 KPIs pentru Serviciile de alimentatiein 2010 – Analiza indicatorilor
• Anexa A: Glosar
• Anexa B: Rapoarte similare
• Anexa C: Despre Acumen Integrat
• Anexa D: Serviciile Acumen Integrat
• Anexa E: Portofoliul online al Acumen Integrat
• Anexa F: Portofoliul online al eab group

Despre industria Servicii de Alimentatie

Activitatile serviciilor de alimentatie si bauturi includ aprovizionarea unor mese complete sau bauturi potrivite pentru consumul imediat, indiferent de tipul unitatilor de servire (traditionale, de autoservire, fast food, cu standuri permanente sau temporare, cu sau fara locuri). De asemenea, poate fi inclusa servirea alimentelor si bauturilor ca parte din organizarea unui eveniment, acestea fiind oferite intr-un anumit cadru de timp tuturor oaspetilor. Formatul traditional pentru entitatile ce opereaza in industrie este cel de restaurant, iar operatiunile acestuia necesita un grad ridicat de complexitate.

Elemente de baza ale raportului

Raportul Top 25 Indicatori de Performanta pentru Restaurante in 2010 ofera o privire de ansamblu asupra celor mai populari KPIs pentru restaurante, prin combinarea inputurilor primite din partea comunitatii smartKPIs.com cu cercetari si analize efectuate de echipa editoriala. Sectiunile principale ale raportului sunt:

• „KPIs ... O perspectiva”, un articol ce stabileste contextul printr-o discutie pe baza gradului de inovatie in folosirea KPIs, despre ceea ce este vechi si ceea ce este nou in utilizarea KPIs.

• O introducere in formularul standard de documentare KPIs, dezvoltat de echipa de cercetare a smartKPIs.com (peste 30 de campuri de date, facand din acest formular cel mai complet si mai riguros disponibil).

• O lista cu denumirile KPIs din Top 25 Indicatori de Performanta pentru Restaurante in 2010, urmata de o scurta analiza a fiecaruia;

• Dintre cei mai populari 25 KPIs pentru Restaurante in 2010, top 3 este constituit din urmatorii:

- $ Venit per loc disponibil per ora
- % Rezervari anulate
- # Reclamatii per comanda in restaurant

• O descriere detaliata a fiecarui KPI listat in raport, asa cum este documentat in sectiunea de continut premium a smartKPIs.com si a IndicatoridePerformanta.ro.



• Perceptii cuprinzatoare asupra Indicatorilor Cheie de Performanta (KPIs) ca instrumente de masurare a performantei si un glosar explicand cei mai populari termeni ce ii caracterizeaza.



Beneficii

 

• O colectie a celor mai populari 25 Indicatori de Performanta pentru Restaurante in 2010;
• O analiza riguroasa a fiecaruia conform standardelor si formularului de documentare dezvoltat de smartKPIs.com.
• O resursa valoroasa pentru ca profesionistii din domeniul serviciilor de alimentatie sa raspunda la provocarile de management al performantei in 2011.

Achizitionati acum acest produs si beneficiati de o colectie impresionanta de 25 Indicatori de Performanta pentru Restaurante in 2010.